थायरॉइड आहार का उद्देश्य थायरॉइड के कार्य को बढ़ावा देना और थायरॉइड विकारों से जुड़े लक्षणों को प्रबंधित करना है, जैसे हाइपोथायरायडिज्म या हाशिमोटो थायरॉयडिटिस। यहाँ थायरॉइड के अनुकूल आहार के लिए मुख्य सिद्धांत और आहार संबंधी दिशा-निर्देश दिए गए हैं:
आयोडीन और सेलेनियम
- आयोडीन: थायराइड हार्मोन उत्पादन के लिए आवश्यक। आयोडीन युक्त खाद्य पदार्थ जैसे आयोडीन युक्त नमक, समुद्री शैवाल, समुद्री भोजन (जैसे मछली और झींगा), डेयरी उत्पाद और अंडे शामिल करें।
- सेलेनियम: थायराइड हार्मोन चयापचय और प्रतिरक्षा कार्य के लिए महत्वपूर्ण है। स्रोतों में ब्राजील नट्स, सूरजमुखी के बीज, साबुत अनाज और फलियां शामिल हैं।
संतुलित मैक्रोन्यूट्रिएंट्स
- प्रोटीन: मुर्गी, मछली, टोफू, फलियां और कम वसा वाले डेयरी जैसे दुबले प्रोटीन स्रोतों को शामिल करें। प्रोटीन चयापचय और मांसपेशियों के रखरखाव में सहायता करता है।
- कार्बोहाइड्रेट: साबुत अनाज (ब्राउन राइस, क्विनोआ, ओट्स), फल और सब्ज़ियाँ जैसे जटिल कार्बोहाइड्रेट चुनें। रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखने में मदद के लिए परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट और शर्करा को सीमित करें।
- वसा: एवोकाडो, नट्स, बीज, जैतून का तेल और वसायुक्त मछली (जैसे सैल्मन) जैसे स्रोतों से स्वस्थ वसा चुनें। स्वस्थ वसा हार्मोन उत्पादन और समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।
सूजन रोधी खाद्य पदार्थ
- थायरॉइड विकारों से जुड़ी सूजन को कम करने के लिए एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करें। उदाहरण के लिए, जामुन, पत्तेदार सब्जियाँ, हल्दी, अदरक और वसायुक्त मछली।
गोइट्रोजनिक खाद्य पदार्थ
- गोइट्रोजन ऐसे पदार्थ हैं जो थायरॉयड फ़ंक्शन में बाधा डाल सकते हैं। यदि आपको हाइपोथायरायडिज्म या हाशिमोटो थायरॉयडिटिस है, तो उनके गोइट्रोजनिक प्रभावों को कम करने के लिए क्रूसिफेरस सब्ज़ियों (जैसे ब्रोकोली, गोभी और फूलगोभी) को पकाने पर विचार करें।
विटामिन और खनिज
- थायरॉइड के कार्य के लिए आवश्यक विटामिन और खनिजों का पर्याप्त सेवन सुनिश्चित करें, जैसे कि विटामिन डी (सूर्य के प्रकाश, फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों और पूरकों से), बी विटामिन (साबुत अनाज, पत्तेदार साग और दुबले मांस में पाया जाता है), और आयरन (दुबले मांस, फलियों और फोर्टिफाइड अनाज से)।
हाइड्रेशन
- हाइड्रेटेड रहने और चयापचय को बढ़ावा देने के लिए दिन भर खूब पानी पिएं।
सीमित या टाले जाने योग्य खाद्य पदार्थ
- मीठे खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ: मीठे स्नैक्स, मिठाइयां, सोडा और मीठे पेय पदार्थों का सेवन सीमित करें।
- प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ: अस्वास्थ्यकर वसा, शर्करा और योजकों से भरपूर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का सेवन कम से कम करें।
- ट्रांस वसा: ट्रांस वसा युक्त खाद्य पदार्थों से बचें या उनका सेवन सीमित करें, जो अक्सर तले हुए खाद्य पदार्थों, वाणिज्यिक बेक्ड माल और कुछ मार्जरीन में पाए जाते हैं।
जीवनशैली संबंधी सुझाव
- शारीरिक गतिविधि: वजन प्रबंधन, सूजन को कम करने और समग्र स्वास्थ्य में सुधार के लिए अपनी दिनचर्या में नियमित व्यायाम को शामिल करें।
- तनाव प्रबंधन: तनाव कम करने की तकनीकें जैसे योग, ध्यान या गहरी साँस लेने के व्यायाम का अभ्यास करें, क्योंकि तनाव थायरॉयड कार्य को प्रभावित कर सकता है।
परामर्श
- व्यावसायिक सलाह: थायरॉइड विकारों में विशेषज्ञता रखने वाले किसी स्वास्थ्य सेवा प्रदाता या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ के साथ मिलकर एक व्यक्तिगत आहार योजना बनाएं जो आपकी विशिष्ट आवश्यकताओं और स्वास्थ्य लक्ष्यों के अनुरूप हो।
इन आहार संबंधी दिशा-निर्देशों का पालन करके और थायरॉयड स्वास्थ्य का समर्थन करने वाले जीवनशैली में बदलाव करके, थायरॉयड विकारों से पीड़ित व्यक्ति अपनी स्थिति को प्रभावी ढंग से प्रबंधित कर सकते हैं और अपने समग्र स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं। स्वास्थ्य पेशेवरों के परामर्श से नियमित निगरानी और समायोजन, थायरॉयड फ़ंक्शन और लक्षण प्रबंधन को और बेहतर बना सकते हैं।
