फैटी लिवर डाइट का उद्देश्य लिवर में वसा के संचय को कम करना और लिवर के स्वास्थ्य को बढ़ावा देना है। इसमें आमतौर पर लिवर के कार्य को सहारा देने और नॉन-अल्कोहलिक फैटी लिवर रोग (NAFLD) जैसी अंतर्निहित स्थितियों का प्रबंधन करने के लिए आहार समायोजन करना शामिल होता है। फैटी लिवर डाइट के लिए यहाँ मुख्य आहार संबंधी दिशा-निर्देश दिए गए हैं:
संतृप्त वसा और ट्रांस वसा का सेवन सीमित करें
- स्रोत: वसायुक्त मांस, पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पादों और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले संतृप्त वसा का सेवन कम करें। तले हुए खाद्य पदार्थों, बेक्ड सामान और मार्जरीन में पाए जाने वाले ट्रांस वसा से बचें।
स्वस्थ वसा चुनें
- स्वस्थ विकल्प: असंतृप्त वसा जैसे जैतून का तेल, एवोकाडो, नट्स और वसायुक्त मछली (जैसे सैल्मन और मैकेरल) शामिल करें। ये वसा यकृत स्वास्थ्य और समग्र कल्याण का समर्थन करते हैं।
फाइबर का सेवन बढ़ाएँ
- साबुत अनाज: फाइबर का सेवन बढ़ाने के लिए ब्राउन राइस, ओट्स, क्विनोआ और पूरी गेहूं की रोटी जैसे साबुत अनाज का सेवन करें।
- फल और सब्जियाँ: अपने आहार में ऐसे विभिन्न प्रकार के फल और सब्जियाँ शामिल करें जो फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर हों। पोषक तत्वों की मात्रा को अधिकतम करने के लिए रंगीन किस्म का सेवन करें।
मध्यम प्रोटीन खपत
- दुबले स्रोत: मुर्गी, मछली, टोफू, फलियां और कम वसा वाले डेयरी उत्पादों जैसे दुबले प्रोटीन चुनें। उच्च वसा वाले मांस और प्रसंस्कृत मांस से बचें।
अतिरिक्त चीनी और मीठे पेय पदार्थों का सेवन सीमित करें
- सेवन कम करें: मीठे पेय पदार्थों, मिठाइयों और स्नैक्स का सेवन कम से कम करें। इसके बजाय फलों जैसे मिठास के प्राकृतिक स्रोतों का सेवन करें।
भाग का आकार नियंत्रित करें
- मध्यम मात्रा: अधिक खाने से बचने के लिए मात्रा पर ध्यान दें, क्योंकि अधिक खाने से वजन बढ़ सकता है और लीवर में वसा जमा हो सकती है।
शराब का सेवन नियंत्रित करें
- शराब से बचें या कम सेवन करें: अल्कोहलिक फैटी लिवर रोग (AFLD) से पीड़ित व्यक्तियों के लिए शराब से पूरी तरह से दूर रहना बहुत ज़रूरी है। यहां तक कि नॉन-अल्कोहॉलिक फैटी लिवर रोग (NAFLD) के लिए भी शराब का सेवन सीमित करने की सलाह दी जाती है।
हाइड्रेटेड रहें
- पानी पिएँ: पूरे दिन भरपूर पानी पीकर हाइड्रेटेड रहें। मीठे पेय और अत्यधिक कैफीन से बचें।
दवाओं और पूरकों के प्रति सचेत रहें
- स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करें: कुछ दवाएँ और सप्लीमेंट लीवर के कार्य को प्रभावित कर सकते हैं। नई दवाएँ या सप्लीमेंट लेने से पहले स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करें।
स्वस्थ जीवनशैली विकल्प
- शारीरिक गतिविधि: स्वास्थ्य सेवा प्रदाताओं द्वारा सुझाई गई नियमित शारीरिक गतिविधि में भाग लें। व्यायाम वजन को नियंत्रित करने, इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने और यकृत के स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करता है।
जीवनशैली संबंधी विचार
- वजन प्रबंधन: संतुलित आहार और नियमित शारीरिक गतिविधि के माध्यम से स्वस्थ वजन प्राप्त करें और उसे बनाए रखें। अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त होने पर वजन घटाने से लीवर की चर्बी कम हो सकती है और लीवर की कार्यप्रणाली में सुधार हो सकता है।
- नियमित निगरानी: स्वास्थ्य सेवा प्रदाताओं द्वारा अनुशंसित चिकित्सीय जांच और परीक्षणों के माध्यम से यकृत के कार्य की नियमित निगरानी करें।
परामर्श
- स्वास्थ्य सेवा प्रदाता या आहार विशेषज्ञ: व्यक्तिगत स्वास्थ्य आवश्यकताओं और स्थितियों के आधार पर एक व्यक्तिगत फैटी लिवर आहार योजना बनाने के लिए एक स्वास्थ्य सेवा प्रदाता या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ के साथ काम करें।
इन आहार संबंधी दिशा-निर्देशों का पालन करके और जीवनशैली में ऐसे बदलाव करके जो लिवर के स्वास्थ्य को बेहतर बनाते हैं, फैटी लिवर रोग से पीड़ित व्यक्ति अपनी स्थिति को प्रभावी ढंग से प्रबंधित कर सकते हैं और अपने समग्र स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं। स्वास्थ्य पेशेवरों के परामर्श से नियमित निगरानी और समायोजन, लिवर के कार्य और स्वास्थ्य परिणामों को और बेहतर बना सकते हैं।
